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小炒鸡胸肉这样做,肉质鲜嫩,香辣入味,营养丰富,全家都爱吃

分类: 健康饮食

今天小编要给大家分享一道小炒鸡胸肉,这是一道特别美味的下饭菜,大家都知道鸡胸肉是一种高蛋白,并且低脂肪的食材,肉质是特别的鲜嫩。虽然说鸡胸肉做法有很多种,但是小编最爱的还是这道小炒鸡胸肉,特别的下饭,而且做法也是非常的简单,下面就一起来看一看制作方法。

小炒鸡胸肉这样做,肉质鲜嫩,香辣入味,营养丰富,全家都爱吃

准备食材:鸡胸肉,生姜,大蒜,黄瓜,花生米,红辣椒,食用油,食用盐,生抽,料酒,玉米淀粉,黑胡椒碎,郫县豆瓣酱,蒸鱼豉油。
制作步骤
第一步:首先,我们把鸡胸肉清洗干净之后,再切成肉丁,放在碗中备用,黄瓜去头去尾之后,再切成黄瓜丁,放在碗中备用,红辣椒去蒂清洗干净之后,再切成辣椒圈放在碗中备用。
第二步:然后我们再把生姜去皮洗干净之后,再把生姜切姜末,放在碗中备用,大蒜去皮清洗干净之后,我们再把大蒜切成片状,放在碗中备用,小葱去掉根部,洗干净之后切成葱段放在碗中备用。

小炒鸡胸肉这样做,肉质鲜嫩,香辣入味,营养丰富,全家都爱吃

第三步:然后我们在装有鸡胸肉的碗中,加入适量的生抽,料酒,玉米淀粉,黑胡椒碎,用手抓拌均匀之后,再把鸡胸肉放置一旁腌制15分钟左右。接着,我们制作油炸的花生米,我们在锅中倒入适量的食用油,用大火将锅中的油烧热之后,我们再把准备好的花生米,放入锅中用中火不停的翻炒,一直将花生米翻炒变色之后,并且炒出香味之后就可以起锅装盘了。
第四步:接着,我们在锅中倒入适量的食用油,用大火将锅中的油烧至六成热之后,再把腌制好的鸡胸肉放入锅中,用大火翻炒均匀,并将鸡胸肉快速炒散开,将锅中的鸡胸肉翻炒变色之后,再把鸡胸肉从锅中捞出放在碗中备用。
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第五步:然后我们在锅中倒入少许食用油,继续用大火加热之后,再把切好的生姜,大蒜,葱段,红辣椒放入锅中,用小火翻炒均匀,一直翻炒出香味之后,我们再往锅中加入一勺郫县豆瓣酱,继续用小火翻炒均匀,并且翻炒出红油之后,再把鸡胸肉倒入锅中继续翻炒均匀。
第六步:将锅中的鸡胸肉翻炒上色之后,再把切好的黄瓜,放入锅中,用大火翻炒1分钟左右,再往锅中加入适量的食用盐和白糖,继续翻炒均匀,将锅中的白糖翻炒融化之后,再往锅中加入少许蒸鱼豉油翻炒片刻之后,再加入制作好的花生米,用大火快速地翻炒1分钟左右就可以起锅装盘了。

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以上就是小编给大家分享的,这道小炒鸡胸丁的制作方法,这样做出来的鸡胸肉,肉质非常的鲜嫩,而且香辣可口,搭配着米饭一起吃,根本停不下来。

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